Agalla

Además  del significado botánico, que aquí utilizamos, tiene el significado: las branquias de los peces,  y también  en sentido de valentía (tener agallas)

Sinónimos: abogalla, agalla vegetal, cacarro, cecidia, gállara, gallarita, gallaruto, gargal, tora, zonzorra,…

¿Qué son las agallas? Cuando damos un paseo por el campo, y más si es un  robledal, veremos unas formaciones en las ramas como pelotas, a veces muy abundantes, que nos llaman la atención. Son las agallas de los robles. No son estas exclusivas  de los robles,  pues se encuentran, de muy diversas formas, también en otros plantas, ejemplo rosales silvestres Hay muchas formas  y hay otros tantos insectos, moscas avispas,… que forman estos tejidos extraños en las plantas.

De forma más amplia podemos decir que la  degeneración de los tejidos vegetales se puede deber  a: insectos, hongos, bacterias virus…

La ciencia que estudia estas formaciones en vegetales se llama Cecidiologia

En el caso del roble encontramos dos formas, que tuvieron utilización industrial.

Avispa de las agallas

Genéro: Andricus coronatus y

Genéro: Andricus  koralli ( Cynips koralli)

Las dos pertenecen a la familia :

Familia: Cynipidae

Y son denominadas agallas tintóricas.

En primavera nacen, después de la invernación, en los robles una  “avispas” asexuales (no hay macho ni hembras), ganeración agámica.

Estas “avispas” ponen sus  huevos en  las hojas de los robles. Para esto el insecto dispone  de   ovoaguijón., así deposita el  huevo debajo de la superficie de las hojas . Una vez  depositado el huevo, comienza una interacción entre  insecto (inquilino) en forma de  gusano (larva) y el hospedador. El  gusano segrega sustancias químicas (auxinas, fitohormonas …) que transforman el tejido vegetal del roble y forman las agallas .Al mismo tiempo el roble suministra los nutrientes para su desarrollo.

En el centro de la agalla hay  una  capsula lignificada(. más dura, en la que se encuentra la larva. Todo el resto de la agalla es el  tejido protector y alimentador.

A finales del verano ya en el otoño, la  avispa perfora la agalla y se hace un canalito  a través de toda la masa de tejido  y sale a  volar. En esta fase hay  avispas macho y  hembras .Después de aparearse, depositan  los huevos que  aquí invernaran, para salir a volar la próxima primavera.

Historia: Las agallas ya son descritas y utilizadas en la Grecia clásica (Hipócrates de Cos 460-370 a. C.) en Roma (Plinio 23-79 d. C.). Ya entonces fueron utilizadas en medicina, por sus propiedades astringentes y en la obtención de tinta.

De ellas se  obtenían los ácidos tánico y gálico utilizados como curtientes.

Hoy en día está en desuso, pero fue utilizada como astringente, para corta hemorragias, en dolencias de estomago, catarros crónicos y otros tratamientos.

Obtención de tinta Las agallas de los robles se utilizan para obtener tinta, que hoy en la actualidad es usada en documentos de Tratados entre Estados El tratado de Maastricht de 1992 fue firmado con esta tinta.

Receta muy resumida

Componentes:

Agallas molidas y fermentadas  (tres partes)

Agua  ( 30 partes)

Sales de  hierro (ferroso)  (caparrosa verde) 2 partes

Goma arábiga  (1  parte)

Preparación:

Después de  la preparación de cada uno de los componentes se mezcla  todo bien y se pasa por  molinos y filtros, hasta conseguir que no se formen  grumos.

Este es un pequeño resumen , de para que sirven las agallas de los robles..