Imágenes del contenido de la manifestación de hoy 25 de noviembre, día mundial contra la violencia machista. Son los mensajes de las pancartas y la ceremonia, consistente en la lectura de un manifiesto consensuado por las 21 organizaciones de la plataforma contra la violecia machista de León, la colocación de rosas junto a dos velas (una por cada mujer asesinada, diciendo su nombre, edad, lugar y fecha) y un concierto de saxo. La vela morada representa a las asesinadas y la blanca al resto de víctimas, como son los hijos huérfanos. Las rosas las regalaron del coto escolar y seguido las entregaría una comisión en la casa de acogida para mujeres maltratadas.
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Incendio en un restaurante de Logroño: La importancia de una respuesta rápida ante incendios en establecimientos hosteleros.
El reciente incendio registrado en un restaurante de comida turca en la calle Piqueras de Logroño vuelve a poner el foco sobre la necesidad de reforzar las medidas de seguridad en cocinas profesionales.
Las intervenciones de los Bomberos de Logroño y el rápido aviso al Centro de Coordinación permitieron que el suceso se resolviera sin daños personales, aunque sí con afecciones en la cocina del establecimiento tras iniciarse el fuego en una freidora y extenderse parcialmente hacia la campana extractora. Este tipo de incidentes revela la urgencia de garantizar infraestructuras correctamente diseñadas, mantenidas y certificadas.
La propagación del fuego desde una freidora hacia una campana extractora es uno de los escenarios más recurrentes en incendios de restaurantes. Un sistema de ventilación cargado de grasa puede convertirse en una vía de propagación sumamente peligrosa. Por ello, los equipos de extinción de incendios en campanas industriales constituyen el eje principal para detener la expansión de las llamas en sus primeros segundos.
En entornos donde se trabaja de manera continua con aceites, altas temperaturas y equipos sometidos a uso intensivo, contar con dispositivos automáticos que detecten el incremento térmico y activen agentes extintores específicos resulta esencial para salvaguardar el establecimiento y evitar daños estructurales.
La inversión en un sistema certificado no solo depende del tamaño de la cocina o del caudal de la campana, sino también del tipo de elaboración, del número de freidoras y del nivel de exposición a aceites combustibles. El precio sistema automático de extinción de incendios en cocinas varía en función de estos factores, pero siempre debe considerarse un coste menor frente al impacto económico de un incendio real: pérdidas de mercancía, cierre temporal, daños a la reputación y costes de reparación. Los sistemas modernos incluyen sensores térmicos calibrados, tuberías presurizadas y agentes biodegradables no tóxicos, garantizando una activación inmediata sin comprometer la seguridad del personal.
A la hora de seleccionar una campana extractora, es imprescindible cumplir los criterios técnicos establecidos por la normativa vigente, especialmente en locales con un uso continuo de aceites y combustibles. Una guia para comprar campana industrial debe considerar la potencia del caudal, los filtros adecuados para retener partículas grasas y la capacidad de integrar sistemas automáticos de extinción.
Asimismo, conviene verificar que la estructura pueda soportar temperaturas elevadas y que el diseño de los conductos permita una correcta evacuación del humo sin crear acumulaciones peligrosas. De esta manera, se minimiza la posibilidad de que un fuego localizado en un equipo de cocina se convierta en un incendio mayor.
Tras la actuación de los Bomberos y las labores de ventilación en el restaurante siniestrado en Logroño, quedó demostrado que las estructuras auxiliares y los sistemas de evacuación de humos desempeñan un papel clave en la contención del incendio. En muchos establecimientos, los conductos recorren techos, falsos techos y zonas de difícil acceso.
Si estas áreas no reciben un mantenimiento periódico adecuado, pueden convertirse en depósitos de grasa altamente inflamable. Las instalaciones modernas deben diseñarse para facilitar limpiezas profundas, inspecciones visuales y accesos directos a cada tramo del conducto, reduciendo así el riesgo de propagación de las llamas.
El suceso de Logroño también evidenció la importancia de la actuación rápida y la coordinación entre los distintos organismos implicados: Bomberos, Fuerzas de Seguridad, técnicos de Gas Natural y personal sanitario de forma preventiva. Un sistema de avisos eficaz y la disposición de los recursos adecuados permiten reducir el tiempo de respuesta, contener el incidente y evitar que afecte a edificaciones colindantes. En el caso de este incendio, la inspección preventiva en portales cercanos permitió descartar daños por humo y asegurar que los residentes no estuvieran expuestos a gases o contaminantes.
Cada incidente de este tipo refuerza la necesidad de que los propietarios, gerentes y responsables técnicos de restaurantes revisen todos los protocolos de seguridad: mantenimiento de campanas y conductos, comprobación de freidoras, sustitución de aceites, limpieza de filtros, inspección de instalaciones eléctricas y revisión de salidas de emergencia. Las cocinas industriales son espacios con una alta carga térmica y requieren disciplina, formación continuada y una supervisión constante. Una negligencia, un mal uso o un simple descuido pueden desencadenar un incendio de gran magnitud.
En un sector en el que el ritmo de trabajo es intenso y los márgenes de tiempo son reducidos, la seguridad contra incendios debe asumir un papel protagonista. Disponer de los equipos adecuados, cumplir la normativa y actuar con planificación convierte a los establecimientos hosteleros en espacios más seguros tanto para trabajadores como para clientes. Los incendios en cocinas industriales seguirán siendo un riesgo inherente, pero la prevención, la tecnología y la formación permiten minimizar sus consecuencias y garantizar la continuidad del negocio.
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